你需要的东西
保鲜膜
【资料图】
火鸡锅
铝箔
冷冻储物袋
随着易于使用、类似烤架的家用烟熏器的出现，人们可以享受新鲜熏火鸡的味道，而无需等待数天的熏制过程。然而，火鸡是否经过熏制、油炸或传统烤箱烘烤并不重要：从烹饪时间（火鸡上桌后）开始，您有大约两个小时的时间冷藏和储存剩余的火鸡。否则，将火鸡放在室温下会有细菌滋生的风险，从而导致食物中毒，这会迅速影响您的节日大餐。
步骤1
在确定自己的情况时，立即用保鲜膜盖住烟熏火鸡。确定在您要上火鸡之前需要多长时间。如果超过两个小时，则应将火鸡存放在冰箱中。根据全国火鸡联合会的说法，生火鸡可以冷藏一到两天或冷冻 12 个月，煮熟的火鸡可以在冰箱中保存三到四天，在冰箱中最多可以保存三到四个月。确定您的需求是什么，然后采取相应的行动。
第2步
如果要运输火鸡，请用铝箔盖住烟熏火鸡并将其放在锅中。例如，如果您需要开车一段相对较短的距离（不超过一个小时），请将火鸡放在烹饪锅中运输。到达目的地后，要么将火鸡放入低温设置的烤箱中，例如 250 度，要么将其冷藏并稍后重新加热（如果您认为距离上菜时间会超过两个小时）。
步骤 3
如果火鸡最初是在填塞时熏制的，则从火鸡的腔中取出填料并将其存放在容器中。在火鸡腔内放置时间过长的填料可能会被细菌污染。
步骤4
如果从完成烹饪到上桌时间超过两个小时，请将烟熏火鸡冷藏起来。火鸡始终可以在烤箱中短暂重新加热。
步骤 5
将饭后剩下的熏火鸡存放在冰箱的塑料食品容器中。剩菜可以安全地存放在冰箱中长达四天。
步骤 6
将您不打算在三到四天内食用的剩余火鸡放入密封良好的塑料冷冻储藏袋中冷冻长达四个月。
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