你需要的东西
烟液
猪排
(相关资料图)
腌料，或酱油和伍斯特沙司（可选）
番茄酱（可选）
红糖（可选）
喷雾瓶（可选）
小碗（可选）
小画笔或糕点刷（可选）
烟熏液是一种简单的方法，可以为您的肉添加烟熏味，而无需用木屑熏肉。有几种不同的方法可以将烟熏液加入你的烹饪中，这些方法中的任何一种都可以用于猪排。在猪排上使用熏液的最简单方法是坚持使用您最喜欢的猪肉烹饪方法，无论是烧烤、烘烤、腌制还是平底锅煎炸，并使用以下技术简单地在过程中添加熏液。
步骤1
加 1 汤匙。在你煮肉之前，把液体烟熏到你的腌料中。猪排可以在烹饪前腌制几个小时或过夜，以增加肉的水分和风味。您可以将烟熏液添加到现有的腌泡汁中，或者使用等量的烟熏液、酱油和伍斯特沙司并添加您最喜欢的香料来制作您自己的腌泡汁。请记住，液体烟雾非常有效，因此您只需要一点点即可获得强烈的烟熏味。对于腌泡汁，使用 1 汤匙之间。和 ¼ 杯四份猪排。
第2步
在简单的酱汁中加入烟熏液，然后在烘烤前将混合物倒在猪排上。 Colgin 是烟熏液的主要制造商，建议将 ¼ 杯番茄酱与 ¼ 杯水、¼ 杯红糖和 1 汤匙混合。烟熏液，然后将这种混合物倒在四块猪排上，并在华氏 350 度的温度下烘烤猪排一到两个小时。如果你通常用酱汁或盐水烤猪排，可以考虑在现有液体中加入少量烟熏液来增加味道。
步骤 3
用水稀释烟熏液，在烧烤或煎炸时将液体直接喷在肉上。将一份烟液与三到五份水混合，然后将混合物倒入干净的喷雾瓶中。在烹饪过程中喷洒猪排的每一面，让液体渗入肉中。您也可以将稀释的烟熏液倒入一个小碗中，然后将液体刷在猪排上。
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