腌制鸡胸肉可以增加肉的风味和必要的水分，因为它是一种低脂蛋白质，通常去皮食用，以适应这些注重卡路里的时代。香醋腌料提供了丰富的味道，但作为一种酸性物质，如果腌制时间过长，它实际上会使鸡肉变硬。不到两个小时就好了。避免加盐，因为它会使肉脱水，并使用美味的橄榄油来平衡味道。计划为您准备的每磅鸡肉使用半杯腌料。
(资料图片)
你需要的东西
刀
两块去骨、去皮的鸡胸肉
封顶袋
拂
碗
1/2 杯香醋
1/4 杯橄榄油
碎花椒粒（适量）
香草和香料（按口味）
步骤1
用刀从两块去骨、去皮的鸡胸肉上去除多余的脂肪，然后修剪它们，使它们的大小和厚度相同。
第2步
将鸡肉放入塑料密封袋中并密封。
步骤 3
在碗中搅拌半杯香醋、四分之一杯橄榄油和碎胡椒粒、大蒜粉和其他香草和香料调味。 （尝试使用香草和香料——迷迭香、细香葱、大蒜、牛至、百里香和欧芹与鸡肉搭配得很好。）
步骤4
将腌料倒入装有鸡肉的袋子中并重新密封。摇动袋子盖住鸡肉，冷藏 30 分钟到两个小时。
步骤 5
将鸡肉从腌料中取出，按照您的喜好烹饪或烧烤。
提示
将鸡肉切成条状并腌制以供翻炒。
警告
取出鸡肉后立即丢弃腌料，以防止交叉污染。切勿使用暴露于生肉的腌料来涂抹。如果需要，一开始将腌料配方加倍，并保留一半仅用于涂抹。
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