一个调味良好或不粘的薄饼平底锅是薄薄的、花边的、柔软的薄饼的关键。虽然您可以使用任何煎锅制作可丽饼，但可丽饼平底锅可以更轻松地制作和翻转薄薄的可丽饼。在使用它们之前，将铸铁或碳钢薄饼平底锅调味。带有不粘涂层的可丽饼平底锅不需要调味。
关于调味
为什么季节
调味料可防止可丽饼面糊粘在锅上。这意味着您需要更少的脂肪来防止绉纱粘连。
调味料的工作原理
给平底锅调味会形成一层熟脂肪。该油层为平底锅提供半永久性不粘表面。添加的油还会随着时间的推移积累风味，使食物具有更深沉、更丰富的味道。
(资料图)
给锅调味
无论平底锅是铸铁还是碳钢，给煎锅调味的步骤都是一样的。
你需要的东西
2汤匙植物油
糕点刷或纸巾
铝箔
步骤1
用温肥皂水清洗平底锅并彻底擦干。
第2步
用 1 汤匙植物油覆盖烹饪表面的底部。使用糕点刷或纸巾将油均匀地涂抹在锅的整个烹饪表面上。
步骤 3
用大火加热平底锅 15 分钟。根据需要移动平底锅，以确保整个平底锅底部都是热的。将烤箱加热至 375 华氏度。
步骤4
将剩余的 1 汤匙植物油刷在平底锅上。将平底锅放在中央架子上的热烤箱中。在烤箱底部铺上铝箔以接住任何滴落的水滴。
步骤 5
将平底锅烤 1 小时，然后关闭烤箱。在取出平底锅之前，让平底锅和烤箱完全冷却。
提示
调味良好的绉纱平底锅表面光滑、闪亮、呈黑色至深棕色。它不会发粘或有明显的生锈迹象。
煎锅护理
有几点需要牢记，以确保您的薄饼平底锅保持良好的调味并随时可用。
调味后，不要用肥皂洗锅。要清洁平底锅，请用温水冲洗并擦干。对于熟食，在锅中加入少量盐，然后用盐和毛巾擦洗，直到结痂部分脱落。您可以将平底锅浸泡在温水中，以帮助松动卡住的食物。彻底干燥后，在将其存放起来之前，用少量食用油擦拭平底锅。
热图推荐
铜器怎么清洗光亮 铜器用什么油保养？
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
最近更新