天天时讯：你能吃超过保质期的熏香肠吗？_新年送高中生什么礼物好

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毫不犹豫地在保质期后的几天内准备熏香肠。

2013 年 9 月，玛丽·麦克维恩 (Mary MacVean) 为《洛杉矶时报》撰稿，她说，超过 90% 的美国人会在不得不扔掉食物之前扔掉食物——甚至是像香肠这样的熏制食品。至于产品“use-by”和“sell-by”标签的含义。许多美国人认为食品上的保质期、保质期或保质期标志着不再安全食用的日子；然而，事实并非如此。

“卖”是什么意思？

您的熏香肠的保质期不是保质期；这只是制造商对商店应向消费者出售产品的最后一天的建议。这个日期反映了制造商的决定，即如果您当天购买香肠，它会在之后的合理时间内保持最佳质量，因为它不假设您会在购买当天吃掉它。因此，您当然可以在标示的保质期后食用熏香肠。此外，假设您妥善存放，您的产品在该日期之后的几天内都处于最佳质量状态。

“Best By”和“Use By”是什么意思？

通常出现在熏香肠和其他食品标签上的其他日期是“最佳食用日期”或“最佳食用日期”和“食用日期”。保质期反映了制造商对产品达到最佳质量的最后一天的估计。 “最佳”名称是对何时通过峰值质量的稍微宽松的估计。这些日期都不是真正的有效期，对食品的安全性或食用适宜性没有任何实际影响。通过适当的处理和储存，并且没有相反的感官证据，熏香肠可以在这些日期之后食用。

你怎么知道它不好？

如果您的熏香肠变质并且不再安全食用，那应该是显而易见的。变质肉的第一个迹象通常是恶臭。闻香肠，如果它令人反感，就扔掉它。肉也可能变色、变得糊状或黏糊糊的。如果您发现任何此类变化，请将香肠扔掉。如果你准备了它并且味道不好，这也可能表明变质了，所以找别的东西吃。这些确定应独立于香肠包装上标记的任何日期；正如香肠在日期之后可以安全食用一样，它也可能在该日期之前因处理不当或受到污染而变质。

香肠是怎样变质的？

如果设施不小心，熏香肠的污染可能发生在生产熏香肠的地方。此外，香肠通常保存在生产现场，运输到仓库，再次保存，然后运输到商店并再次保存。在任何时候，您的香肠都可能被不当处理或储存。购买香肠后，请勿将其在室温下放置超过两个小时或在华氏 90 度以上放置超过一小时。虽然保质期不是保质期，但熏香肠不会永远“活着”。一般在打开包装前两周或打开后一星期内使用。冷冻香肠实际上可以无限期地保持安全，尽管美国农业部出于质量原因建议在一到两个月内使用它。