你需要的东西
3/4 杯油
1 1/2 茶匙。姜
1/4 杯酱油
(资料图片仅供参考)
1 1/2 茶匙。蒜味盐
3汤匙。蜂蜜
5个大葱
2 汤匙。白醋
粗盐
黑胡椒
炙烤
侧腹牛排，通常被称为伦敦烤肉，是一种非常瘦的牛肉。如果没有正确准备和烹饪，切口会变得非常坚硬。它通常煮至半熟，很少煮过半熟。虽然牛腩牛排本身就很美味，但腌制后使其变嫩是最好的选择。可以使用常见的厨房配料混合简单的腌料。腌制后，将侧腹牛排烤至完美。
步骤1
在碗中混合油、生姜、酱油、蒜盐、蜂蜜、葱和白醋，混合腌料。搅拌直至所有成分充分混合。
第2步
在 1/4 英寸深的侧翼牛排上切线。将分数分开约 1 英寸，然后将它们贴在肉的纹理上。
步骤 3
将侧腹牛排放入 1 加仑的塑料拉链袋中。将腌料和牛排一起倒入袋子中。将袋子放入冰箱，腌制一夜。
步骤4
用抹布给烤架上油。使用直接加热将烤架加热至高温。
步骤 5
从腌料中取出牛排。在牛排两面撒上粗盐和黑胡椒。将牛排放在热烤架上。烤牛排的每一面大约四到六分钟。
步骤 6
从烤架上取下侧翼牛排，并用铝箔松散地盖上。切片前让牛排静置 10 分钟。
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