自制覆盆子 Linzer 曲奇食谱_送什么礼物给闺蜜最好学生手工

这些覆盆子果酱林泽饼干非常适合情人节！它们由两个非常黄油的三明治饼干组成，它们因添加坚果味的杏仁和大量撒上糖粉而变得更香。饼干是如此美味和令人上瘾！但不要让心形镂空蒙骗了你。它们制作起来非常简单，是最浪漫的甜点！

你需要的东西

10.6 盎司（300 克）通用面粉

3.2 盎司（90 克）杏仁粉

(相关资料图)

1茶匙泡打粉

½茶匙盐

8.8 盎司（250 克）无盐黄油，室温

6.5 盎司（185 克）砂糖

1茶匙香草豆提取物

½ 杯覆盆子果酱

糖粉，用于筛选

第 1 步：制作面团

在一个中等大小的碗中，将通用面粉、杏仁粉、发酵粉和盐搅拌在一起。搁置。

在装有搅拌器附件或使用手持式电动搅拌器的立式搅拌机的碗中，以中速将黄油和砂糖搅拌在一起，直至变得松软，大约 4 分钟。暂停搅拌并刮下碗的底部和侧面。加入香草豆提取物，搅拌均匀。

将搅拌机速度设置为低速。加入干面粉材料。击败直到合并。

从搅拌碗中取出面团并将其分成两半。将每一半拍成粗糙的圆盘，然后用一层保鲜膜覆盖。让面团盘在冰箱中冷却直至变硬，大约 2 小时，或过夜。

第 2 步：滚动

将烤箱预热至 350 华氏度（180 摄氏度）。用不粘羊皮纸在两张大烤盘上划线。搁置。

将第一个面团盘放在撒了少许面粉的工作台面上。使用撒了少许面粉的擀面杖，将面团擀成大约 1/4 英寸（0.6 厘米）厚。使用大心形曲奇刀，从面团中切出尽可能多的心形。将心脏转移到一张准备好的烤盘上，将它们均匀隔开，以便有空间展开。根据需要重新滚动面团碎片，并将面团剩余部分的任何饼干压在薄片上。将床单放入冰箱冷藏。

对剩余的面团盘重复上述滚动和切割过程。将面团心形转移到烤盘后，使用较小的心形曲奇刀在每个大心形的中心切出一个小切口。将此床单放入冰箱冷藏。

第 3 步：烘烤

烘烤 8 到 10 分钟，或直到边缘开始变成金黄色。从烤箱中取出，让饼干在烤盘上冷却 5 分钟，然后小心地将它们转移到金属丝架上完全冷却。

第 4 步：填充和粉末

一旦饼干凉了，就开始填满它们。把没有切口的饼干平面朝上。用勺子舀一茶匙覆盆子酱在中间，几乎抹到边缘。

将糖粉筛在有切块的饼干上。然后轻轻地将糖粉饼干压在有果酱的饼干上。

第五步：发球！

服务和享受饼干！它们最好保存在密封容器中的冰箱中长达 1 周。面团最多可以提前1个月做好，密封保存在冰箱里。使用前在室温下解冻。