新消息丨如何阻止牛排在烤箱里烤的时候冒这么多烟_适合圣诞节送的礼物送什么

(资料图)

烤箱上的肉鸡设置类似于户外烧烤。食物是通过施加在食物上的高温直接加热而不是烘烤的间接加热来烹调的。烤牛排时冒烟是很烦人的正常现象，但通常可以通过使用烤盘并遵循烤箱的说明手册来防止冒烟过多。

步骤1

使用烤盘。这很重要，因为烤盘的设计允许油脂落入滴油盘而不是烤箱。除了燃烧之外，烤箱内的油脂飞溅是产生过多烟雾的主要原因。您可以在烤盘的两个部分都铺上铝箔，以便于清理。记得在顶盘的箔纸上切开缝隙，让油脂到达滴盘。

在烤盘底部加入少许水。当脂肪碰到干热的平底锅时，它发出嘶嘶声并冒烟。在烤盘底部加入 1/4 英寸的水可以防止油脂碰到干锅。

尝试不同的腌泡汁。一些油基腌泡汁可能比其他腌泡汁产生更多的烟雾。

在烤牛排之前切掉多余的脂肪。牛排上的脂肪越少，你在烤箱里爆裂和飞溅的油脂就越少。

尝试降低电烤箱中的架子。较厚的牛排应该比较薄的牛排离加热元件更远。这将帮助您避免在牛排中间仍在煮熟时将其外部烧焦。

仔细观察你的肉。烤是最快的牛排烹饪方法之一。如果你把肉煮过头了，烟是不可避免的。

每次使用后清洁烤盘。旧油脂在燃烧时会冒烟。

如果您使用燃气烤箱，请关闭烤箱门。煤气炉应该在烤的时候关上门。电烤箱的门应微开。在电烤箱中烘烤时，让门稍微打开，这样可以让蒸汽排出，并防止烤箱变得太热。