深色和浅色卡罗糖浆的区别_什么礼物适合送老公生日礼物

(资料图片仅供参考)

卡罗糖浆是一种流行的甜味剂。

作为一种流行的液体甜味剂，玉米糖浆是许多烘焙食品、糖果和其他甜点的关键成分。它也用于一些需要一点甜味的咸味食品，如烧烤酱和烤豆。在美国销售最广泛的玉米糖浆品牌之一是 Karo，其产品线包括深色和浅色玉米糖浆。

当食谱没有指定使用哪种类型时，了解浅色和深色玉米糖浆之间的区别会很方便。这些差异很小，您通常可以互换使用深色或浅色玉米糖浆，但味觉敏锐的面包师和品尝师会注意到味道和颜色的细微变化。

深色玉米糖浆与浅色玉米糖浆：颜色

在货架上，浅色和深色玉米糖浆最显着的区别是它们的颜色。当然，淡玉米糖浆的颜色要浅得多——几乎是透明的——一些品牌将他们的类似产品标记为“白玉米糖浆”。相比之下，深色玉米糖浆是深焦糖棕色。

这些颜色变化在用玉米糖浆制成的烘焙食品中可能很明显，例如，会产生金棕色而不是金色饼干。在山核桃派等已经很深色的食物中，山核桃派使用深色或浅色玉米糖浆造成的色差不太明显。

深色玉米糖浆与浅色玉米糖浆：味道

浅色糖浆和深色糖浆之间的味道差异是由于它们的成分略有不同。 Karo 淡玉米糖浆用少许香草和盐调味，而 Karo 深色玉米糖浆则用糖蜜加少许盐调味。糖蜜和香草具有截然不同的风味，将其注入深色和浅色玉米糖浆中。大多数品尝者发现浅色玉米糖浆的味道更细腻，深色玉米糖浆更浓郁。

当食谱需要深色或浅色玉米糖浆时，这是因为食谱创作者想要添加一点香草或糖蜜。因此，用深色代替浅色或反之亦然会改变该食谱中的口味。通过坚持使用食谱指定的玉米糖浆类型来避免这种情况。如果您打算定制食谱——例如，如果您更喜欢香草或糖蜜——请替换您选择的糖浆类型。 Karo 公司承诺它不会影响除味道以外的任何东西。

成分和营养价值

就成分而言，浅色和深色玉米糖浆之间的差异很小但很重要。 Karo 淡玉米糖浆仅含有玉米糖浆、盐和香草精。 Karo 黑糖浆含有玉米糖浆、糖蜜、盐和苯甲酸钠（用于保护质量）。

Karo 深色玉米糖浆与浅色玉米糖浆所列的营养价值只有一点点不同。在 2 汤匙份量中，两种类型的糖浆都提供 120 卡路里、30 克碳水化合物和零脂肪或蛋白质。细微的营养差异在于钠含量，深色玉米糖浆每份含 40 毫克钠，而淡玉米糖浆每份含 30 毫克钠。

其他卡罗玉米糖浆

Karo 的玉米糖浆产品线还有两种选择：Lite 糖浆和煎饼糖浆。该公司的“Lite”糖浆——注意拼写上的差异——是其淡糖浆的低热量版本。 Karo 指出，您可以在大多数食谱中用 Lite 代替其他玉米糖浆，但建议不要用 Lite 代替谷物棒或糖果。

Karo 的煎饼糖浆与深色和浅色玉米糖浆的作用相似，并且含有相同的主要成分。然而，它是用人造枫木香料而不是香草或糖蜜调味的。该公司表示，您可以在所有食谱中用它代替浅色或深色玉米糖浆，但要知道它会赋予独特的枫糖风味。