你需要的东西
½ 杯玉米糖浆
¼ 杯水
(相关资料图)
½ 杯包装牢固的红糖
½ 杯砂糖
1/8 茶匙。盐
1/8 杯黄油（或人造黄油）
1 茶匙。香草精
1 ¼ 杯生的带壳花生
1 茶匙。小苏打
糖果温度计
13 x 9 英寸烤盘
花生脆是一种糖果点心，由硬糖制成，里面装满花生，然后切成小块食用。虽然这种糖果有时会被制成硬糖，但只需一些简单的配料，这种糖果就可以变成一种轻盈透气的糖果，供在聚会上享用或作为餐后小吃。在特殊活动之前烘烤点心，或提前做好并存放在密封容器中的冰箱中。
步骤1
将玉米糖浆、水、红糖、砂糖和盐混合在一个中等大小的平底锅中。将平底锅放在中火上，不时搅拌，直到所有糖都溶解并且混合物开始沸腾。
第2步
将黄油或人造黄油和香草添加到平底锅中，搅拌 10 到 15 秒，然后让混合物不受干扰地烹饪。将糖果温度计放入混合物中，等待温度达到 230 华氏度。
步骤 3
将温度计放在混合物中并搅拌，直到温度达到 290 华氏度。拌入花生。
步骤4
搅拌混合物，直到糖果温度计达到 300 华氏度的温度。继续搅拌一分钟。
步骤 5
将小苏打加入混合物中并轻轻搅拌，直到小苏打完全混合到花生脆中。停止搅拌。太多的搅拌会导致花生脆变平并失去透气性。
步骤 6
在 13 x 9 英寸的曲奇片上涂上黄油，然后将花生脆片倒在片上。弄平花生脆，直到它大约 ½ 英寸厚。在室温下冷却花生脆，然后用力敲打平底锅使花生脆碎。
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