你需要的东西
3 大束西兰花
1个大红洋葱
【资料图】
1杯葡萄干
浅盘
1 磅培根
大煎锅
大搅拌碗
1 杯烤葵花籽
大汤匙
1 ½ 杯蛋黄酱
½杯糖
2 汤匙。白醋
钢丝打蛋器
西兰花培根葡萄干沙拉是一种生沙拉，由西兰花小花、葡萄干、培根和微甜的调料制成。它是聚餐和野餐时的一道受欢迎的菜，因为它可以在室温下食用。如有必要，还可以针对低脂或素食饮食进行修改。此食谱可制作约 10-12 份西兰花培根葡萄干沙拉。
步骤1
将西兰花切成一口大小的小花，去掉茎。将洋葱去皮切碎。将一杯葡萄干放入浅盘中，并用热水覆盖使其饱满。搁置。
第2步
在大煎锅中用中高火煎一磅培根，每面煎 3-4 分钟，或煎至酥脆。沥干油脂，将培根弄碎，然后放入一个大的搅拌碗中。
步骤 3
沥干葡萄干中多余的水。将西兰花小花、洋葱末、葡萄干和葵花籽与培根一起放入搅拌碗中。用一个大勺子将所有成分彻底混合。
步骤4
将蛋黄酱、糖和醋混合在一个单独的大搅拌碗中制成调料。使用金属丝搅拌器彻底混合，搅拌 2-3 分钟或直至达到奶油状稠度。
步骤 5
将调料倒在西兰花培根葡萄干沙拉上。用大勺子轻轻混合，然后盖上碗。食用前在冰箱中冷藏至少两个小时。
提示
西兰花培根葡萄干沙拉可以在室温下食用，但必须先冷藏几个小时，让调料变稠，让味道融合。
通过使用火鸡培根和淡蛋黄酱来减少一些卡路里，使西兰花沙拉更健康。
要制作适合素食者的沙拉，可以不加培根或用素食人造培根代替，人造培根可以在存货充足的超市的冷冻过道中找到。
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