你需要的东西
橄榄油
(资料图)
盐
胡椒
烤盘
钳
煎锅
大多数牛排大约 1 英寸厚，但可以切成薄片。厚度小于 1/2 英寸的超薄牛排因其烹饪时间短而被称为分钟牛排。分钟牛排可以来自任何一块牛肉，比如牛腰肉。超薄沙朗牛排可以在肉鸡下、平底锅或烤架上烹制，具体取决于您的喜好，但要密切注意肉，以免煮过头。
烤
步骤1
预热肉鸡。
第2步
用橄榄油擦牛排的两面。在肉的两面撒上大量的盐和胡椒粉。
步骤 3
把牛排放在烤盘里。
步骤4
将牛排烤一分钟。
步骤 5
用钳子翻转牛排，然后放回烤炉中烤一分钟。
步骤 6
上菜前将牛排静置五分钟。
炙烤
步骤1
将燃气或木炭烤架预热至高温。
第2步
用橄榄油、盐和胡椒粉在牛排两面擦拭。
步骤 3
将牛排直接加热。
步骤4
烤牛排一分钟。
步骤 5
用钳子把牛排翻过来烤一分钟。从烤架上取下牛排，静置五分钟后再上桌。
油锅内炒熟
步骤1
用高温加热煎锅以加热金属。
第2步
将水滴到表面上，当水在煎锅上跳舞时，加入 2 汤匙。橄榄油到煎锅。
步骤 3
将牛排放入煎锅中煮一分钟。
步骤4
用钳子翻转牛排，煮一分钟。
步骤 5
把牛排放在一边静置五分钟，然后上菜。
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