聚焦：2022 年最佳 Kamado 烤架_女生送女生的礼物有哪些东西

周末来临之际，有很多方法可以开始烧烤，从最小的木炭烤架到最大、最精致的燃气烤架和烟熏烤架。在您所有的烧烤选择中，kamados 能够激发最热情的忠诚度。它们通常被描述为“kamado 烤架”，但这充其量只是部分描述。它们实际上是一个复杂的烹饪系统，能够烘烤（它们制作出很棒的比萨饼）、烟熏和烧烤。 Kamados 往往比其他后院烧烤选择更贵，所以在投资一个之前，花几分钟时间研究一下我们最好的 kamado 烤架列表——以及它们的不同之处。

(资料图片)

关于 Kamado Grills

在挖空的坑中慢煮食物是一种古老的技术，在世界上许多文化中都有使用。除其他外，它是烧烤的原始形式，这就是为什么“cue joint”的厨师仍被称为“pitmaster”的原因。中国人最终意识到地上粘土烤炉具有同样的优势，而且更方便，日本人将这一基本概念改进为我们现在所知的 kamado。

最好的 kamado 烤架具有多种用途，结合了木炭烤架、烤箱和烟熏炉的特点。传统烤架重量轻且壁薄，而 kamados 具有厚壁以保持热量（用于低速和慢速烹饪）。他们的烹饪区域也比您在传统燃气和木炭烤架上看到的要小，与（通常）200 到 300 平方英寸之间的紧凑型Weber 木炭水壶相当。通过操纵通过炊具的通风口和阻尼器的气流来管理温度控制。一个好的 kamado 的温度范围是恒星；它可以在超高温下灼热或稳定地保持低温数小时。不幸的是，它们巨大的热质量意味着如果温度超过你想要的水平，它们不会很快冷却下来。他们首选的燃料是块状木炭，因为煤球在火箱中往往会压实在一起，但您当然可以使用任何一种选择。

购买 Kamado 时要考虑什么

​烹饪表面：​ “大”kamado 上的烹饪表面，如大绿蛋，直径为 18 英寸或 262 平方英寸，适合大约一打汉堡。您可以找到更大和更小的尺寸（最大的 Egg 具有坚固的 29 英寸直径），但 18 英寸提供了尺寸与重量的良好平衡。根据您一次烹饪的食物量来衡量您的尺寸要求，然后相应地购买。

​材料：​ 大多数 kamados 由厚陶瓷制成，具有出色的保温性（对于慢速烹饪和户外烹饪很重要，北方气候的人会特别喜欢）。非传统设计使用空气绝缘双层或三层壁钢，这使得它们既轻又不易受到意外损坏。金属 kamados 冷却得也更快，如果你从灼热过渡到慢煮，这是一个积极的因素。最后要检查的一件事是盖子垫圈，它在关闭后密封装置。较旧的 kamados 通常有毛毡垫圈，这些垫圈很快就会燃烧或磨损。较新的设计使用不锈钢或其他耐用、耐热材料制成的编织垫圈。

​铰链：​ 陶瓷 kamado 烤架的一个不能被夸大的特征是它们的重量。当您打开大多数 kamado 的大盖子时，您会注意到它——由于圆顶设计——代表了重量的很大一部分。大多数型号都带有弹簧辅助的重型铰链，以使其更易于使用，但它们在防止“盖子疲劳”方面的效果差异很大。

​包装和配件：​ 可以购买许多 kamado 只是作为一个基本的炊具，或者作为包含您需要的所有配件（手推车、侧架、工具）的包装的一部分。这没有好坏之分，这是个人喜好的问题。只需确保您知道自己花的钱能得到什么，而且——如果您选择按菜单点菜购买额外服务——您已经完成研究并知道在第一天您会想要哪些。

提示

不要使用打火机油来启动您的 kamado，因为陶瓷内部会吸收难闻的石油气味。相反，使用电启动器、木炭烟囱或清洁燃烧的固体火启动器。

最佳整体 Kamado

灶门乔经典 III

劳氏 1,899.00 美元

Big Green Egg 有很多值得喜欢的地方：它有充分的理由成为市场领导者，而且它以惊人的精度长期保持温度的能力仍然无与伦比。话虽这么说，我们已经对 Kamado Joe 新推出的 Classic III 的最佳整体 kamado 点头（它取代了 Kamado Joe Classic II，它本身仍然是一款出色的烤架），它提供了一套非常引人注目的功能和改进。它拥有比 Egg 以外的任何主要竞争对手更好的温度控制（独特的塔形顶部通风口使控制气流更直观），其新的 SloRoller 配件——一种改善对流和低温烹饪的插入物——非常棒升级。

三层不锈钢架让您可以在多个温度下同时烹饪食物，木炭篮（也是不锈钢）可以去除灰烬并保留未燃烧的煤炭，从而加快您的下一位厨师的速度。烟灰盒从装置底部滑出，靠近阻尼器，使清理变得轻而易举。 Kamado Joe 的气升式铰链是其中一个非常大的区别，只需一根手指就可以抬起那块巨大的盖子。最后，经典完成了。购买价格很高，但它配备了您立即开始烹饪所需的一切（如果您喜欢这些功能但需要更多烹饪表面，还有一个Big Joe）。

劳氏/Kamado Joe

最具价值的炉灶

炭烤卡曼德

沃尔玛 488.52 美元

对 kamado 炊具的最大反对意见，尽管它们非常出色，但它们只是......很多。它们很大，很重，最重要的是，它们很贵。 Char-Broil 的 Kamander 以俏皮的名字巧妙地解决了这些问题。它使用更轻的隔热钢结构选项，而不是陶瓷，这意味着与 Kamado Joe 的 260 磅疝气相比，组装重量不到 50 磅。与 Joe 一样，它有一个可拆卸的烟灰盒，便于清洁，其略高于平均水平的直径意味着 327 平方英寸的烹饪空间。主烤架格栅是涂瓷铸铁，辅助烹饪表面是镀铬钢。

Kamander 的一个独特之处在于，进气口位于腰部高度，刚好在烹饪表面下方（它从那里流向烤架底部），因此您无需弯腰即可调节气流，长时间烹饪时您会欣赏到这一点. Kamander 配有手推车和折叠式侧架，因此它在到达时即已完成并可以使用（木炭除外）。虽然它不能完全达到我们的首选或 Big Green Egg 的水平，但在这个价位上，它足以提供多年的高质量结果。

沃尔玛/炭烤

最佳紧凑型 Kamado

炭烤炉 Akorn Jr.

亚马逊 168.00 美元

Char-Griller Akorn kamado 在“超值”市场上与 Kamander 竞争，但结构并不那么坚固。不过，Akorn Jr. 是一款非常引人注目的产品。这是一款非常稀有的功能性 kamado 风格烤架，真正适合去海滩或您最喜欢的露营地旅行。和 Kamander 一样，它是钢壁而不是陶瓷制成的，这使得它的组装重量只有 33 磅（而且它还有方便的提手）。烹饪表面相应较小，为 155 平方英寸，但这仍然足以同时处理 8 个汉堡或相应数量的牛排或鸡肉块。顶部通风口有一个适合拇指的标签，即使戴着隔热手套也能轻松使用。

我们之前曾将这个小家伙命名为最好的便携式烤架之一，它在这里也绝对占有一席之地。有几个缺点——例如，温度控制不如你在高端 kamados 上发现的那么好——但大多数用户无论如何都不会在海滩上做夜宵。

亚马逊/炭烤炉

最全能的 Kamado

Primo 椭圆形大号 300

沃尔玛 1,209.00 美元

传统烤架相对容易设置为双区烹饪，一侧的烹饪温度高，另一侧的烹饪温度低。大多数 kamado 式烤架不是这种情况，因为它们的形状相对较窄且呈圆柱形。取而代之的是，大多数人使用交错排列的架子系统来将你的一些食物放在离煤更远的地方。它有效，但不适合烧烤。 Primo Oval kamado 的宽度更大，这意味着您可以轻松地将其设置为双区烧烤，因此当您想要同时进行灼烧和慢煮时，无需更换烤架或锻炼温度控制技巧。烤架的额外宽度提供了 300 平方英寸的主要烹饪表面，足以容纳十几个汉堡或多排排骨。

超大圆顶盖比大多数 kamados 上的盖高，这意味着它也可以用作功能强大的烤箱，用于烤大块肉，例如全猪肩肉或超大火鸡（您甚至可以垂直烤火鸡，如“啤酒罐” “ 鸡）。在与大多数竞争对手相当的价格点上，这是很多额外的多功能性。

沃尔玛/Primo Grills

海滩或车尾聚会的最佳 Kamado

烤王桶 5000

劳氏 1,049.00 美元

除了 Akorn Jr 等按比例缩小的型号外，Kamado 并不以其便携性而闻名。不过，这款 Broil King kamado 改变了这一点，并且在很大程度上做到了这一点。这是一个功能齐全的全尺寸 kamado，具有 280 平方英寸的烹饪表面（足以容纳十几个汉堡），它的派对技巧是当您前往海滩或体育场时能够随身携带。使用可选的拖车挂钩配件，您只需将炊具从轮式推车上弹出，将其安装到挂钩上即可上路。到达目的地后，您可以将它挂在挂钩上做饭，或者将它抬回随附的推车上。钢壁结构减轻了重量，但重 126 磅，绝对是两人升降机。

Broil King 在便利设施上也不吝啬，配有可移动、易于清洁的烟灰抽屉、随附的边桌和多功能工具，以及可提供 200 平方英寸二级烹饪区域的随附架子。主烹饪格栅由搪瓷铸铁制成，经久耐用且具有出色的烧烤痕迹，而辅助烹饪表面则采用重量较轻的镀铬钢。

劳氏/烤王

最好的升级卡玛多

Komodo Kamado 32 英寸 Big Bad Smoker and Grill

$6,962.00 来自 Komodo Kamado

普通的 kamado 炊具以大、重和昂贵着称，但 Komodo 将这些属性提升到一个全新的水平。名副其实的 Big Bad Smoker 是终极陶瓷 kamado 烤架：它是迄今为止我们综述中最大的 kamado，主要烹饪表面有 576 平方英寸（约 28 个汉堡），组装重量超过半吨（是的，它是在工业强度脚轮上）。物有所值——您在这里看到的价格只是起点——简而言之，就是您能买到的最好的 kamado。工作部件均采用 CNC 精密加工，温度控制完美无缺，2 英寸厚 (!!) 的炊具壁由用于容纳鼓风炉和核反应堆的同类材料制成。

话虽这么说，它的外观一点也不工业化。它的手工瓷砖外表面（它们是按订单定制的）有一系列令人惊叹的颜色和纹理，并用柔性弹性体而不是刚性灌浆粘合到位，因此它们不会简单地弹出该装置加热和冷却。哦，如果这对您来说还不够，还有更大的42 英寸版本。 Komodo 是一项重大投资，但它会持续足够长的时间供您的孙子孙女享用。

科莫多鱼