焦点简讯:制作最佳节日饼干的 5 种必备烘焙工具_学生送闺蜜礼物排行榜
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焦点简讯:制作最佳节日饼干的 5 种必备烘焙工具_学生送闺蜜礼物排行榜

来源:趣礼物 2023-03-10 08:31:43

正如已故的芭芭拉约翰逊曾经说过的那样:“均衡的饮食是每只手上的一块饼干。”而且,如果您问我们,享受饼干的时间不会错!随着假期的临近,您可以打赌饼干将成为一种流行的景象和气味。然而,并非所有 cookie 都是一样的。虽然大多数饼干都做得很好,但并不是所有的饼干都达到完美饼干难以捉摸的高度:足够坚硬不会散开,但中心柔软、略带粘性,而且肯定不会干燥和易碎(尽管偏好各不相同)。但是,还有希望。使用最好的烘焙工具,您可以在非官方的最佳自制曲奇挑战赛中使用您最强大的秘密武器。如果您对饼干制作情有独钟,不妨试试这些必备的烘焙工具。

1. 最佳曲奇面团手动搅拌机:FUANRTK Danish Dough Mixing Whisk

亚马逊 8.99 美元

如果您一直难以将黄油、面粉和牛奶正确混合,那么这款传统丹麦风格的混合器具可以让您更轻松地用手混合面团。其独特的设计混合面团的速度是传统勺子或抹刀的三倍。您得到的不是一个,而是两个混合搅拌器——一个带有单眼钩,另一个带有双眼钩。两者都比普通勺子更好地混合面团中的干湿成分。如果您不想过度混合面团,手动混合也很棒,尤其是饼干。它们也比传统的打蛋器更容易清洁,因为您可以轻松触及两侧。每个搅拌器都有一个橡木制成的手柄和一个不锈钢制成的眼钩。


(资料图片仅供参考)

您不仅可以使用此工具来混合饼干面团;它同样适用于制作面包、核仁巧克力饼和比萨饼。没有这颗宝石的可怜的灵魂可能会遗憾地留下分崩离析的干面团。这就是饼干碎裂的方式——但您的饼干不必如此。

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提示

您可以使用此工具获得均匀均匀的曲奇面团混合物,但注意不要过度 - 面团混合得越多,激活的面筋就越多,这对耐嚼面包很有好处,但不是最好的饼干和蛋糕。所以这取决于你在做什么。

2. 最佳饼干面团勺:HOMURE H 饼干面团勺三件套

亚马逊 20.98 美元

一旦您对面团感到满意,就可以舀它了。这款来自 HOMURE H 的饼干面团勺套装具有三种不同的尺寸,可用于舀出一汤匙、两汤匙或三汤匙。由不锈钢制成,符合人体工程学的设计和弹簧触发系统可减轻手腕和手部的压力,并且可以轻松挤压以将面团释放成完美的小球。每个勺子也防污且可用洗碗机清洗。虽然这款勺子套装非常适合曲奇面团,但您也可以用它来舀冰淇淋、哈密瓜球、松饼或纸杯蛋糕面团,效果同样出色。您每次都可以获得完美的勺子。

提示

请记住,勺子越大,曲奇就越大,因此您可能需要将曲奇间隔得更远,以便在它们在烤箱中烘烤和膨胀时留出空间。

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3. 最佳圆形饼干模具:Ultra Cuisine 11 件套圆形饼干模具

亚马逊 16.98 美元

如果您想用擀好的面团制作更扁平、完美的圆形饼干(这款不锈钢擀面杖非常适合),Ultra Cuisine 的这款 11 件套饼干模具正适合您。该套装由不锈钢制成,配有 11 个曲奇刀环,直径从 1 英寸到 3 英寸不等,深度大约为 1 英寸到 3 1/3 英寸,让您不仅可以将曲奇面团切成各种厚度,而且还可以为烤饼、饼干、软糖、微型馅饼等制作面团。您甚至可以将较小的切刀放在较大的切刀内来制作甜甜圈圈。每件产品均可用洗碗机清洗且不含双酚 A。

作为奖励,您将获得三个华丽的曲奇模具,包括一个雪花图案——非常适合假日季节,非常适合使用糖粉、可可粉或两者混合的设计。

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4. 最佳烤盘:Nordic Ware Cookie Slider 铝板

25.50 美元在 Wayfair

Nordic Ware 专门为饼干制作了这款烤盘。它在两层铝之间设有气垫,可提供额外的隔热效果,防止曲奇饼底(或烧焦的比萨饼皮)过焦。它长 16 1/4 英寸,宽 14 1/4 英寸,与其他边缘凸起的烤盘不同,曲奇饼的大部分平放,提供充足的烘烤空间。它还可以轻松取出饼干,因为您只需将饼干滑到金属架上即可冷却并避免过度烘烤。

唯一需要注意的是它不是不粘的。如果您的食谱需要它,您可能需要在纸张上铺上羊皮纸或喷上油,但一般来说,这对饼干来说不是问题。

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荣誉奖:Nordic Ware Commercial Baker 的天然铝半片(2 件装)

亚马逊 27.50 美元

但是,如果您确实想要不粘烤盘,这款来自 Nordic Ware 的商用面包师用半张烤盘(实际上是两张)是我们的另一个选择。由永不生锈的纯铝制成,每张纸的烘烤内部刚好超过 12 英寸 x 17 英寸。由于铝具有出色的导热性,饼干(和其他食物)会均匀地烘烤和变褐,加固的钢制边缘可防止在高温下变形。这是一块硬饼干(但你自己的饼干不会)。虽然它已经不粘,但它也与羊皮纸和硅胶烤垫兼容。

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5. 最佳烤垫:Silpat Perfect Cookie 不粘烤垫

亚马逊 22.25 美元

这种可重复使用的不粘烤垫是防止曲奇饼底烧焦的秘密武器。此外,它非常适合那些希望减少厨房中一次性用品(例如羊皮纸)的人。使用食品级硅胶在法国制造,每个垫子都有轮廓点,可以制作面包师的一打 (13) 饼干:较小的内圈用作放置合适大小的面团球的指南,而外圈则为每个球提供面团的空间刚好足以完美烘烤,而不会融合到相邻的饼干中。

尺寸为 11 5/8 英寸宽和 16 1/2 英寸长,适用于 13 x 18 英寸的平底锅。它在高达 500 华氏度和低至 -40 华氏度的温度下也是安全的,因此适用于烤箱、微波炉和冰箱。它真的经久耐用——不像您的饼干,一旦您将它们提供给朋友和家人,它肯定会很快消失!这款垫子是您烘焙一致且优质饼干的秘密武器。

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荣誉奖:Silpat 不粘硅胶烤垫

半张——亚马逊 23.49 美元

整张 - Food52 售价 37.75 美元

我们也喜欢 Silpat 的其他硅胶烤垫。你当然可以在上面烤饼干,但它没有其他垫子的轮廓,以防你在烘烤其他物品时发现它们分散注意力。除此之外,半张纸几乎与 Perfect Cookie Baking Mat 相同。但是,如果您想要一张完整的床单,它的尺寸为 16 1/2 英寸宽和 24 1/2 英寸长。多多益善!我们的意思是饼干。

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