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每次使用后清洁您的商用或家用冰淇淋机,以确保在您填充机器时下一批是安全的。在两次使用之间,即使在冰淇淋机中留下几滴甜乳制品混合物,也会为细菌生长创造一个完美的环境。通过采取正确的步骤进行清洁操作,用您的机器制作安全的冷冻甜点。
空的
尽可能多地打开机器,将冷冻室中所有未使用的混合物清空,使其流干。用戴着塑料手套的手刮掉搅拌刀片接触不到的任何已经硬化的受影响的冰淇淋。检查通道是否畅通无阻,以便水可以完全通过机器。
同花顺
将冷水多次倒入您的家用或商用机器中,直到水开始变得清澈为止。用至少 120 华氏度的热水再次冲洗冰淇淋机的内腔。使用洗碗皂和至少加热到 140 度的水制成热肥皂水溶液。关闭冷冻室,使其盛水并倒入溶液,然后再将机器设置为运行洗涤循环。洗涤周期结束时将机器排干。通过机器倒入清水以清除肥皂。
拆卸
尽可能彻底地拆开冰淇淋机。这应包括与冰淇淋接触的任何可拆卸移动和非移动部件。仔细查看您的冰淇淋机手册,了解建议在清洁时移除哪些部件。商用机器的分配手柄和尖端会经常与手指和冰淇淋接触。在每次清洁过程中,也应拆卸和移除这些尖端和手柄。
浸泡
用热肥皂水擦洗所有拆下的部件,特别注意有角和凹槽的部件。将所有擦洗过的物品放入盛有足够热肥皂水的大桶中,以将它们浸没。在浴缸中加入一汤匙漂白剂,以杀死迄今为止可能存活下来的所有细菌。当热水完全冷却后,拉出脱落的部件并用清水彻底冲洗干净。将碎片放在干净、干燥的毛巾上,让它们风干。
重新组装
使用干净的布擦拭机器内部,确保机器干燥。冰淇淋机的设计各不相同,可能需要按固定的时间顺序将零件放回原位。根据机器的说明,用干净或戴手套的手重新组装冰淇淋机。
家用冰淇淋机
使用后立即冲洗并清洗您的小型家用冰淇淋机,以防止内部的甜味混合物干燥成粘性胶状物质。采取与商用机器类似的清洁程序预防措施,在两次使用之间对机器进行彻底消毒。阅读适用于您的家用型号的特定清洁说明,以确保您正确执行了每一步。
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