【资料图】
苏格兰帽子辣椒经常用于牙买加烹饪。它们天生就很热——比大多数哈瓦那人都热——但去掉种子会产生更温和的味道。苏格兰帽辣椒在播种后大约四个月就可以采摘，可以立即使用或晒干。
大体时间
播种六周后将幼苗移植到田间。之后的 12 周，当辣椒成熟时，它们就可以采摘了。
检查胡椒
要检查苏格兰帽子胡椒是否已准备好采摘，请检查茎。如果茎和辣椒之间有一条清晰的线，就可以收割了。如果没有清晰的线条，让辣椒继续生长，并定期检查。
颜色
在辣椒刚开始变黄时收获它们。采摘的最佳时间是清晨或傍晚，此时阳光较为凉爽。用剪刀剪下藤蔓的茎。这比把辣椒从葡萄藤上拔下来更容易。
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