天天快播：西葫芦和南瓜植物的区别_送给女同学的生日礼物排行榜

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虽然所有西葫芦（Cucurbita pepo，美国农业部种植区 3-9）都是西葫芦，但并非所有南瓜（Cucurbita spp.，美国农业部种植区 3-10）都是西葫芦。那么西葫芦和南瓜有关系吗？是的，它们是：与黄瓜、佛手瓜和几种葫芦一起，它们都属于葫芦科南瓜或葫芦科。这些植物看起来很相似，但也有明显的区别。

南瓜和西葫芦

人们通常会在果实开始成熟之前将这些植物误认为是另一种植物。西葫芦通常是浓密的，而且大多数品种都是非葡萄品种。有几种会爬行，但大多数不会。西葫芦植物的叶子是深绿色的，很大，有五到七个裂片，从一个点向外辐射。叶子和茎有微小的、多刺的植物毛发。当花朵出现时，它们有五个淡黄色/橙色的花瓣。

南瓜长在很长的藤蔓上，叶子可以和足球一样大。这些叶子的形状更圆，通常有锯齿状的边缘，有三个或更多的叶脉；漂亮的花朵是充满活力的橙色或黄色。叶子通常是深绿色，但也可以是浅绿色或灰绿色。

南瓜果与西葫芦果

一旦这些植物开始结出果实，你就能真正分辨出它们的区别。西葫芦通常有丰富的绿色皮肤，但它们也可以是中等到亮黄色。除此之外，一般形状通常是直的，但黄色品种的底部可能呈球根状，并且向顶部逐渐变细。绿色和黄色南瓜的内部都是灰白色的，有点海绵状，但如果收获季节太晚，它们的内部就会太软。西葫芦最常在夏季收获。

你应该在秋天收获大部分南瓜，虽然品种更多，但它们不适合烹饪。它们可以是圆形、长方形或圆形/扁平，颜色从白色到黄色到橙色不等。它们的外皮比西葫芦更厚更硬，它们在初秋成熟，非常适合万圣节季节。

用西葫芦和南瓜烹饪

西葫芦是各种技能水平的厨师中最受欢迎的蔬菜之一。它可以切片并在沙拉中生吃，或与其他新鲜蔬菜一起蘸酱食用。厨师还使用螺旋器制作西葫芦面条，将它们炒成意大利面 primavera，然后用少许海盐烧烤。使用这种蔬菜的其他方法包括将其制成西葫芦面包、油炸西葫芦、西葫芦烤面包和西葫芦“土豆煎饼”。

在南瓜上，没有什么能比得上老式南瓜派的味道了，大多数人传统上都是用南瓜罐头做的。您还可以使用南瓜制作美味的南瓜面包、芝士蛋糕、煎饼，甚至是南瓜千层面。种子也是一种美味的小吃，可以烘烤、调味并添加到食谱中。某些类型的南瓜整只烤就很棒。虽然在某些情况下烹饪新鲜南瓜可能需要更多的工作，但为了味道还是值得的。