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对于一顿又快又健康的饭菜，没有比虾更好的了。许多杂货店不仅可以买到新鲜的虾，而且已经去皮和去内脏的优质冷冻虾的广泛供应现在可以在 15 到 20 分钟内在餐桌上享用晚餐。将它们与意大利面、全麦或蔬菜一起食用，以获得均衡的膳食。方便的是，虾还可以很好地搭配各种香料、香草和调味品。
提示
海鲜柜台卖的“新鲜”虾，大部分其实都已经冷冻过一次了。如果您想要真正新鲜的虾，请咨询当地的鱼贩。如果您不打算在购买后 24 小时内煮虾，最好的办法是购买冷冻虾。您可以购买带壳、去皮和去内脏，带尾巴或带尾巴的鱼。还提供各种尺寸的冷冻虾，所以要注意。大多数食谱使用中等（17 到 21 只）虾。
香料
虽然您当然可以创造自己的混合香料，但虾可以与各种混合香料搭配得很好。 Old Bay Seasoning、Creole Seasoning 和许多烧烤香料与虾完美搭配。这是一顿美味的炒虾餐，几分钟后就做好了：
炒老湾虾
1/3 杯特级初榨橄榄油（加上更多用于烹饪）2 茶匙老海湾调味料（加上更多的装饰）1磅中虾切碎的新鲜欧芹作为装饰将橄榄油和 Old Bay 放入可密封的大塑料袋中。加入虾，搅拌均匀。用中火加热一个大煎锅。锅热后，在锅底涂上一层薄薄的橄榄油（约 1 汤匙）。加入虾，每面煮 1 1/2 - 2 分钟。将虾放在盘子里，然后在上面撒上切碎的新鲜欧芹。撒上额外的老海湾。柑橘、香草和芳香剂
柑橘、新鲜香草以及大蒜和洋葱等香料与虾的搭配也非常好，尤其是与意大利面一起食用时。以下是尝试混合搭配的一些不错的选择：
香蒜酱是使用其中一些成分的好方法，尤其是在温暖的月份。它适用于意大利面，但也适用于虾沙拉和虾串。香蒜酱可以冷冻，这使得它成为一个很好的选择，可以放在冷冻虾旁边作为周末快餐。
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