你需要的东西
咖啡豆
水
(资料图片)
量杯和勺子
锅或开水器
咖啡研磨机
长勺
使用法式滤压壶煮咖啡就像买一个新衣橱:需要进行一些试验才能确定什么适合您。这种方法让热水浸泡咖啡渣,以获得滴滤机无法获得的浓郁风味。开始时,您可能需要尝试各种比例和冲泡时间,然后才能找到最令您满意的组合。一旦你找到了那个组合,你就会从你冲泡的每一杯中得到相同的味道。
步骤1
检查锅的网状柱塞是否有任何油性残留物或之前使用的残留物。如有必要,拆卸柱塞并清洗部件。
第2步
量出整个咖啡豆和水。大多数咖啡冲泡器使用 8 到 16 份水与 1 份咖啡的比例,因此要制作一份咖啡,您可以使用 1 杯水和 2 到 4 汤匙咖啡豆,具体取决于您是否喜欢咖啡在强侧或弱侧。一些食谱还要求在研磨咖啡后对其进行测量。
步骤 3
在炉子上或干净的锅炉中烧开水。如果您的自来水有任何独特的味道,请使用过滤水。
步骤4
磨豆子。如果可能,使用毛刺研磨机,它比刀片研磨机产生更均匀的地面。旨在获得类似于粗沙或面包屑的稠度;压咖啡时,太细的咖啡粉会渗入网眼。
步骤 5
将磨碎的咖啡倒入法压壶中。水一烧开就把水倒在地上。轻轻搅拌锅中的内容物以将它们混合。
步骤 6
盖上锅盖,但不要按下柱塞。看时钟。大多数酿酒商建议让咖啡冲泡 3 到 6 分钟。冲泡时间越长,咖啡越浓。
步骤 7
慢慢向下推柱塞,直到它到达锅底。立即倒入咖啡,将柱塞固定到位。
提示
您可以在法式压滤机中使用预磨咖啡粉,但结果不会那么新鲜。寻找粗糙且大小均匀的地面。
一些酿酒商建议按重量测量咖啡渣和水。如果您有厨房秤,您可能更喜欢这种方法。烘焙公司 Intelligentsia 建议使用 25 克咖啡和 400 克(约 14 盎司)水。
在准备咖啡渣时,用热水装满咖啡壶预热咖啡壶,这样可以让咖啡保持额外的热度。在倒入咖啡渣和开水之前将水倒掉。
热图推荐
大货车为避让变道车辆撞向桥墩 没有造成人员伤亡
提升农作物秸秆利用效率 西洋店镇积极探索秸秆利用
倡导夜间加油 助力北京能源与自然和谐共生
贝佐斯将于第三季度辞去亚马逊首席执行官 担任董事
最近更新