2022 年最佳不锈钢炊具套装_圣诞节送什么礼物给女朋友最好

几个世纪以来，人类已经用几乎所有可以想象到的东西烹饪，从动物皮、镂空的石头和简单的陶罐开始。事实上，您仍然可以在发烧友光鲜亮丽的现代厨房中找到石锅和陶锅（韩国的“dolsot”是石锅，而日本的“donabe”和北非的“tagine” €‹ 是流行的粘土炊具）。

不过，总体而言，炊具已转向使用更耐用的材料。铸铁、铝、铜和搪瓷都被广泛使用，但不锈钢当之无愧地统治着主流烹饪的世界。它相对较轻，非常耐用，不会与酸性食物发生反应，并且只需最少的维护即可保持其外观和性能。这使其成为大多数购物者的首选。

(资料图片)

购买不锈钢炊具时要考虑什么

​热分散：​ 尽管不锈钢有很多优点，但它在一件重要的事情上做得很差：导热。作为补偿，不锈钢炊具制造商在钢材内部夹入一层或多层高导电金属（通常为铜或铝）。有些套装只在锅底加入导电金属，在底部形成厚垫。更高质量的套装有一个完整的内锅——由底部和侧面组成——用钢包覆，被称为“全包覆”炊具。这样可以实现更好、更均匀的热传导，但通常也会推高价格。有些是 3 层（两层钢，一层铝或铜），而最好的套装是 5 层（三层钢，两层铝或铜）。

​重量：​ 一般情况下，质量较好的套装会更厚更重。这有助于提高保温性和耐用性，并且在全包覆的锅中，它为多层金属创造了空间。不足之处？好吧，您可能会发现较重的花盆更难管理。此外，轻型平底锅对热量变化反应迅速，因此您可能更喜欢那些用于某些类型的煎炸的平底锅（正是出于这个原因，煎蛋平底锅和薄饼平底锅特意设计得很轻）。您可能想单独购买一两个轻型平底锅，以完善您的套装。

电磁兼容性：几代厨师都喜欢燃气灶而不是电灶，享受燃气的快速加热和精细控制。不幸的是，天然气主要由甲烷组成，这是一种强效温室气体，它作为燃料的前景令人怀疑（纽约市和其他司法管辖区禁止在新住宅建设中使用它）。电磁炉正在高端市场上取而代之，通过电力提供类似的效率、高热量和快速响应。作为额外的好处，电磁炉不会在您做饭时将热量泵入您的家中。

​预期用途：​ 这不会出现在规格表上，但这很重要：每个人的烹饪方法都不同，因此您需要考虑您真正想要的是什么你的炊具。这部分与个人喜好有关（玻璃盖是因为它们是透明的，还是金属盖是因为它们不会破裂？），部分与您的烹饪风格有关。如果您经常制作复杂的食谱并使用您拥有的每一个燃烧器，那么您将需要比那些陷入“随便拿点东西”阵营的人更奢华的套装。

最终，如果可以的话，在厨具店举几个样品是有帮助的，只是为了了解它们的重量以及手柄在您手中的感觉（个人喜好肯定会起作用）。美学也很重要——您将拥有这套装置数十年，其中一些比其他的更具吸引力。不锈钢炊具的美妙之处在于，有一套适合任何预算和任何厨师。这里有一些我们的最爱。

最佳整体不锈钢炊具套装

All-Clad D5 10 件套

亚马逊 799.95 美元

All-Clad 是推广全包层不锈钢炊具（因此得名）的品牌，他们仍然是该领域的领导者。 D5 系列对热的反应异常灵敏，比大多数竞争品牌做工更好，该公司的经验体现在许多周到的细节上：手柄保持凉爽且易于抓握，盖子紧贴，拉丝钢外壳不会显示指纹，罐子的卷边使倾倒时不会滴漏。更好的是，All-Clad 的悠久历史意味着当您想要扩展您的套装时，您可以对保修服务、更换件以及补充锅和平底锅的持续可用性充满信心。

D5 炊具的价格标签反映了其做工，但我们认为 10 件套是该系列中的价值点：5 件套和 7 件套并没有便宜多少，而 14 件套的价格更高它的四件额外物品（两个汤锅和它们的盖子）溢价很高。这是耐用、高性能、传家宝品质的炊具。如果您有预算，那是显而易见的。

€‹一目了然：€‹

€‹层数：€‹ 5 层​感应兼容：​ 是€‹烤箱安全：€‹ 高达 600° F​洗碗机安全：​ 是​保修​：有限的使用寿命

亚马逊/All-Clad

最具价值的不锈钢炊具套装

7 件套

亚马逊 499.99 美元

如果您的雄心壮志和烹饪技巧需要高端炊具，但您的预算不会达到高端价格点，那么 Made In 是您的不二之选。需要明确的是，这不是一个廉价品牌（你会发现很多知名品牌的价格更低）。它确实带来了——可以这么说——的质量可以与 All-Clad 等顶级品牌相媲美，但价格却低得多。五层结构？查看。卓越的性能和做工？查看。终身保修？查看。

这两个品牌的最大区别在于，Made In 的 7 件套只需不到 500 美元即可为您提供所需的一切。与大多数领先品牌一样，Made In 有许多额外的部件，您可以随着时间的推移添加它们来完善您的套装，包括具有相同 5 层结构的不粘锅（相对稀有）。

€‹一目了然：€‹

€‹层数：€‹ 5 层​感应兼容：​ 是€‹烤箱安全：€‹ 高达 800° F​洗碗机安全：​ 是​保修：​ 有限的使用寿命

亚马逊/制造

最节省空间的不锈钢炊具套装

Calphalon Premier 节省空间的不锈钢 10 件套炊具套装

亚马逊 458.99 美元

我们中很少有人拥有我们真正想要的那么大的厨房或存储空间，因此我们常常不得不在拥有我们想要的“电池”（您收集的炊具的厨师术语）或我们有空间的电池之间做出选择.许多品牌的套装都可以很好地堆叠，但有一个问题：它们必须按特定顺序放在一起，而且您知道您想要的那套很少会出现在最上面。

Calphalon 明白了——这套相对奢华的 10 件套装可为您提供大多数厨师所需的一切，而且它们可以按任何顺序堆叠。这意味着您最常使用的罐子自然会被吸引到顶部，在那里它们将成为第一个拿到手的罐子。

€‹一目了然：€‹

€‹层数：€‹ 3 层​感应兼容：​ 是​烤箱安全：​ 高达 450° F​洗碗机安全：​ 是​保修：​ 有限的使用寿命

亚马逊/卡尔法隆

最佳预算不锈钢炊具套装

Tramontina Tri-Ply Clad 10 件套

亚马逊 224.96 美元

如果您没有预算购买这份入围名单中的其他品牌，但想要比轻便、普通的百货商店炊具套装更能烹饪（和持久）的东西，这是一个不错的选择。与 All-Clad 的 D3 系列一样，这是一款全包覆的 3 层套装，这意味着它的性能优于依赖密封底座散发热量的套装。然而，它以可与许多功能较少的套装相媲美的价格提供这种性能，而且成本仅为我们推荐的“超值”套装的一半左右。换句话说，它将以大多数厨师都能负担得起的价格为您提供大多数厨师都能欣赏的品质。

€‹一目了然：€‹

€‹层数：€‹ 3 层​感应兼容：​ 是€‹烤箱安全：€‹ 高达 500° F​洗碗机安全：​ 是​保修：​ 有限的使用寿命

亚马逊/特拉蒙蒂娜

最好的高端不锈钢炊具套装

Hestan Nanobond 10 件套终极钛炊具套装

亚马逊 1,612.81 美元

如果制作精良，不锈钢天生就经久耐用（低成本套装可能会变形或变色，而且它们的把手可能会松动），而且其低调、实用的美感几乎适合任何厨房。但如果你正在寻找终极呢？传家宝品质的套装，提供出色的性能和耐用性，以及 Instagram 值得一看的外观，以补充设计师厨房？赫斯坦为您提供保障。

不锈钢含有一定比例的铬和第二种金属，通常是镍。 Hestan 的 Nanobond 使用钛而不是镍合金，通过专有工艺以微观层与金属结合。最终结果是炊具具有真正卓越的性能和耐用性（它可以在超过 1,000 华氏度的温度下安全烘烤，因此您甚至可以将它们扔进披萨烤箱），具有光泽的深灰色表面适合最优雅的厨房。即使在细节上，您也会看到仔细的考虑，例如与平底锅齐平（而不是凸起）以便于清洁的铆钉。如果 All-Clad 是厨具界的“凯迪拉克”品牌，那么 Nanobond 就是布加迪。

€‹一目了然：€‹

€‹层数：€‹ 5 层​感应兼容：​ 是€‹烤箱安全：€‹ 高达 1,050° F​洗碗机安全：​ 是​保修：​ 有限的使用寿命

亚马逊/赫斯坦

提示

一些“专业提示”可帮助您充分利用不锈钢炊具：

为最大程度地减少粘连，请先加热您的锅或平底锅，然后加油，然后再加入您要烹饪的食物。食物会在接触时烤焦，而不是粘在烹饪表面上。大多数不锈钢炊具都可用洗碗机清洗，但频繁使用机器可能会导致变色（这通常不在保修范围内）。为了延长您的套装的美观，请尽可能用手清洗这些部件和/或使用专用于不锈钢的清洁剂。请注意，Hestan Nanobond 及其其他高端属性是此规则的例外，不会变色。

尽量不要将炊具加热到超过其额定的“烤箱安全”温度，以最大程度地降低其变形的风险。大多数范围不会为您的燃烧器提供温度，但对于额定在 400 华氏度到 500 华氏度的炊具来说，中到中高是安全的，并且在正常使用中，您不太可能超过 600 华氏度。

热锅刚从炉子上下来时，不要立即将冷水倒入热锅中，否则会导致翘曲。取而代之的是，将平底锅放在耐热表面（远离肘部）上冷却后再清洗。