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所有国家都有复活节的传统，墨西哥也不例外。对于世界许多地方的基督徒来说，复活节前的一周是一个阴沉的时期，食物受到限制。墨西哥人以不同的方式庆祝复活节前后的一周。在墨西哥，这段时间有一些传统食物，人们通过街头狂欢节以节日方式庆祝。
鱼类菜肴
在墨西哥，在四旬期的某些日子里，天主教徒是不允许吃肉的。因此，在墨西哥，鱼成为复活节前夕的主食。用鱼片和利马豆做成的鱼汤是复活节期间供应的一顿饭。虾可以生吃，也可以做成肉饼，上面覆盖着一种叫做皮皮的传统酱汁，这种酱汁是用香料和南瓜籽制成的。虾干肉饼也可以搭配一种叫做 romerito 的野生植物的小枝，这种植物类似于迷迭香，还有摩尔酱中的土豆。
蔬菜菜肴
Nopal 是一种用于食谱的平叶仙人掌。它是一种用途广泛的食物，一部分被认为是蔬菜，一部分被认为是水果。 Nopal 用于沙拉、炸玉米饼和鸡蛋中。 Chacales 是一道用干白玉米制成的菜肴，将其粉碎成汤。将意大利南瓜晒干并与西红柿和洋葱一起油炸。它与融化的奶酪一起食用。
甜点
Capiriotada 是四旬斋期间供应的墨西哥甜点。它基本上是一种面包布丁，由烤法式面包、牛奶、奶酪、黄油、花生和葡萄干制成，上面覆盖着肉桂和红糖糖浆。肉馅卷饼是用樱桃、草莓、苹果、杏子或黑莓制成的水果馅饼。
墨西哥复活节奶酪
这种传统奶酪由鸡蛋、牛奶、糖、香草和肉豆蔻制成。它被做成一个球并切成单独的部分。
嘉年华款待
在墨西哥复活节周庆祝活动期间，街头小贩出售 aguas frescas，这是一种水果味的水。提供新鲜水果冰棒 (paletas) 和冰淇淋。 Raspados 是刨冰，类似于雪糕筒，从供应商手推车上出售。
Pambazos 是鸡肉或奶酪卷，上面覆盖着辣味莎莎酱。另一种狂欢节美食是 platanos，这是一种带有甜奶油面层的油炸大蕉。另一种甜点是迷你热蛋糕配果酱。
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