▶6月12日,郑州市二七区新开的免费餐厅营业已近一个月。餐厅平均每天中午接待200余人,运营至今变化多多:食客从人挤人到秩序井然,从浪费突出到“光盘行动”,从吃了就走到主动收拾盘子、洗碗。
▶郑州为啥推广免费素食餐厅,也许这就是它存在的意义。
每天中午接待200余人浪费少了“光盘”的多了
12日上午9点多,餐厅门外已经排起长队。队伍里,70岁的李老太太介绍,她经常来这里就餐,环境好,食物放心,最主要的是还能和同龄人唠唠嗑。
61岁的朱老太太是早上9点赶到的,她是负责行云路保洁的环卫工,上下午班,准备吃完午饭去上班。之前,朱老太太吃饭都是随便应付,“这里的人热情”。
人群中还有带孩子的市民食客,另有一家人赶来尝鲜的。
就餐时间到了,餐厅工作人员分批次引进食客,在外等待的食客则集体学习《弟子规》。食客进入餐厅,负责发放餐具的工作人员还给大家鞠躬致意,另有工作人员给大家盛饭。
据餐厅工作人员介绍,目前这里每天接待食客200余人,开业以来,浪费现象减少,取而代之的是“光盘行动”。
饭前学习《弟子规》有人念着念着就到后头排队去了
一下子接待200多人进餐,还是免费,如何维持秩序?
据悉,餐厅运营方考虑让食客分批进入,一次进30人。后面等待的人可在凉棚里歇息,跟随义工学习念诵《弟子规》。餐厅工作人员发现,现在排队秩序井然,有人念着念着就主动到后面排队去了。
还有些食客,以前吃完就走,现在吃完会主动收拾碗筷餐具,有些还帮忙打扫卫生、发放餐具等,做着做着变成义工了。
生日不大吃大喝不但捐钱还来干活
6月12日中午,东方今报记者探访时遇到一位爱心人士。
临近中午,距离食客就餐的时间越来越近了。义工身着红色服装,戴着口罩,忙碌个不停。餐厅负责人李军透露,当天做义工的有位女士和丈夫一起来的,还把过生日的钱拿出来捐赠给餐厅运营。
这位女士叫常会萍。她负责给食客盛卤面,爱人则给食客发餐具。问及为何采用做义工的方式过生日,常会萍笑答:“传递爱心。”
■对话餐厅负责人李军
有正能量就是餐厅存在的意义
记者:给公众提供哪些食物?
李军:只做午餐,热菜六个,四个凉菜,主食有卤面、花卷、米饭等,还有点心、水果、粥等共30多个品种。每天保证200多人的食物,吃不完的话义工吃,不够吃了再做点。
记者:运营时间怎样安排?
李军:餐厅每天中午11点30分到下午1点对外开放。
记者:餐厅对免费供应对象有要求吗?
李军:面向大众,没分别。
记者:听说餐厅无员工,大家都是义工?
李军:餐厅核心运营人员有十多个,大家都是义工,我也是义工。主厨是外地的,在其他地方能拿万元工资,到咱这里就是义工,因为他想推广素食文化。当然后期考虑给大家一些生活补助。
我想说这个餐厅是大众的,不是属于某一个人或机构的。很多老年人天天来吃饭,当成自己家一样,大家共同维护。
记者:为什么做这样的餐厅?
李军:现代社会诱惑很多,名闻利养,创造这样的环境,最重要的是相互把好的一面展现出来,相互礼让。比如孩子来这里当义工,在家肯定也会做家务。
像今天也有来这里过生日的,把生日用的钱拿出来请公众吃饭(投入运营),自己还来当义工干活。开业没多久这样的热心人有三四个,有正能量,就是餐厅存在的意义。
来吃免费午餐的有老人也有儿童
热图推荐
国家旅游局:端午假日前两天出游人次高达6630万
6月新规:贩卖个人信息入罪 新媒体纳入互联网新闻
企业退休人员月人均基本养老金达到2362元
环保部督查组两天检查734家企业 超600家存环境问题